Colore: giallo tendente all’ambrato, cristallizzazione graduale. Di non facile produzione.
Odore: delicato, lievemente floreale.Gusto: è fra i mieli delicati con lieve retrogusto acidulo.
Usi: ottimo con la ricotta, con i formaggi freschi non stagionati.
Usi: ottimo con la ricotta, con i formaggi freschi non stagionati.
L'Ape Nera Sicula é un Presidio Slow Food